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スヌ子のお料理レッスン おてがるクラス 
2017年12月、2018年1月〜12月 


おなじみのメニューを、スヌ子流においしく作りやすくアレンジしました。
食べることは好きだけど腕前に自信がない、
忙しいので手早く、食材の数も少なめに抑えたい…。
そんな方にぴったりのクラスです。

3品デモンストレーション+おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク1種付き

受講料:6回分 37,500円 @6,250円 3回分 19,800円 @6,600円 /単発 7,000円 (すべて税込)

◆2017年:月2回 火曜または木曜 夜クラス (19:00-21:30)  定員12名様

開講日 タイトル メニュー内容
2017年
12/19(火)
12/21(木)
パンチの効いた
クリスマス
●とろけるマッシュポテト
●ポークのチョコレートソース
●スパイシージューシーフルーツ



◆2018年:月2回 水曜または木曜 夜クラス (19:00-21:30)  定員12名様

開講日 タイトル メニュー内容
2018年
1/24(水)
1/25(木)
究極のピェンロー鍋 ●牡蠣ねぎみそ
●ピェンロー風白菜鍋
●長芋の千枚漬け
2/21(水)
2/22(木)
熱々アッシパルマンティエ ●オレガノ大根
●根菜ミートグラタン
(アッシパルマンティエ)
●キャベツとクミンのバタースープ
21(水)祝日のため
3/20(火)

3/22(木)
とろけるブッフ・ブルギニヨン ●ブリとグレープフルーツの前菜
●牛すじのブルゴーニュ風ワイン煮
●苺とコアントローのゼリー
4/18(水)
4/19(木)
お手軽アジアごはん ●アボカドとピータンの黒酢炒め
●春雨のタイ風スパイシーサラダ
●梅トマごはん
5/23(水)
5/24(木)
いつも素材でポルトガル ●パプリカとチーズのサラダ
●豚とあさりの蒸し煮(アレンテージョ)
●しらすとポテトのトルティージャ
6/20(水)
6/21(木)
しっとりゆで鶏のねぎソース ●和風ラタトゥイユ
●ゆで鶏のねぎソース
●もずくとしそのスープ
7/18(水)
7/19(木)
レモンパスタとハンバーグ ●すいかの香菜マリネ
●コーン入りスパイシーハンバーグ
●レモンクリームパスタ
8/22(水)
8/23(木)
味が決まる沖縄ごはん ●かつおの島野菜サラダ
●ゴーヤちゃんぷるー
●にんじんしりしり
9/19(水)
9/20(木)
あっさり洋食コース ●梨とディルのサラダ
●秋鮭のマスタードソース
●豚とごぼうのガレット
10/17(水)
10/18(木)
鶏だんごの小鍋立て ●小松菜と油揚げの和風サラダ
●さんまの焼きびたし
●鶏だんごときのこの小鍋立て
11/21(水)
11/22(木)
地中海料理に挑戦 ●いちじくと生ハムの前菜
●なすとひき肉のムサカ風重ね蒸し
●トマトタブレ
12/19(水)
12/20(木)
速攻クリスマスメニュー ●いちごとホタテのサラダ
●鶏のオリーブカチャトーラ
●牡蠣の豆乳フラン

☆材料の入荷状況によりメニューを変更することがございますのでご了承ください。
☆過去3年はなるべく同メニューのないよう配慮しておりますが、継続の方で、
 受講済みメニューのある方は早めにお申し出いただければ、内容変更いたします。


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 ※メールフォームで送信できないときは、lesson@kiwi-lab.comへ直接ご連絡ください。

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スヌ子のお料理レッスン おもてなしクラス 
2017年12月、2018年1月〜12月


テーマに沿った前菜+メイン+サイドディッシュのコースを、
バランスよく、効率的につくれるクラス。
ホームパーティや記念日の食事などに、そのまま活用していただけます。
香味野菜やスパイス、果物も積極的に使い、
作る人も食べる人もうきうきするような、驚きのあるおいしさをかなえます。

4品デモンストレーション+おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク2種付き

受講料: 6回分 50,100円 @8,350円 3回分 26,400円 @8,800円 1回分チケット 9,000円 (すべて 税込)

◆2017年12月:月2回 木曜または土曜 昼クラス (11:00-15:00)  定員12名様

開講日 タイトル メニュー内容
2017年12/9(土)
12/14(木)
ビーフシチューでXmas
●いかとグレープフルーツのサラダ
●ビーフシチュー
●牡蠣のブルギニヨンクリーム
●いちごのザバイオーネ



◆2018年1月〜12月:月2回 木曜または土曜 昼クラス (11:00-15:00)  定員12名様

開講日 タイトル メニュー内容
2018年
1/13(土)
1/18(木)
お腹休まるチャイニーズ ●切干大根の卵焼き
●もち米しゅうまい
●中華風七草粥
●柚子黒豆かん
2/10(土)
2/15(木)
真冬のこっくりイタリアン ●白菜のレモンサラダ
●里芋と鰤のリグーリア風グラタン
●豚肉のインボルティーニ
●さつまいものサワーグラッセ
3/10(土)
3/15(木)
簡単おいしい作りおき ●焼き味噌チーズ 
●デトックスサラダ
●豚肉のソースマリネ 
●ゆで卵のピクルス
4/12(木)
4/14(土)
満開お花見弁当 ●ほたるいかのヨーグルトサラダ 
●新人参のあっさりポタージュ
●チキン&ポークロール 
●生ハムの洋風押し寿司
5/12(土)
5/17(木)
梅雨どき滋養ごはん ●そら豆とタコのセビーチェ 
●丸ごとたまねぎのスープ
●鶏手羽元の黒胡麻黒酢ソース 
●トマトと梅干のパスタ"
6/9(土)
6/14(木)
アジアンエスニックおかず ●タイ風牛肉サラダ 
●ベトナムオムレツ
●雲白肉 
●具沢山薬膳スープ
7/12(木)
7/14(土)
元気が出るさっぱり和食 ●茄子とトマトのだし浸し 
●鶏肉団子おろしきゅうり添え
●穴子と枝豆の茶碗蒸し
●焼き穴子の香り混ぜ寿司
8/9(木)
8/18(土)
食欲増進、夏おかず ●夏野菜の冷やし鉢 
●ふんわりオムレツ 海苔バターソース
●豚のパリパリ揚げ 
●ほたて春雨素麺
9/8(木)
9/13(土)
飽きない夏野菜 ●きゅうりのサワースープ 
●なすのライム風味コンポート 
●豚バラコーラ煮 
●干し野菜の和風ドライカレー
10/11(木)
10/13(土)
秋のビストロメニュー ●大人のポテトサラダ 
●野菜のクリーム煮
●秋味煮込みハンバーグ 
●スパイシードライトマト
11/8(木)
11/10(土)
秋味おそうざい ●菊花と梨のサラダ 
●さんまの黒酢香り揚げ
●きのこの酸辣湯 
●蒸し茄子のみょうが味噌和え
12/8(木)
12/13(木)
クリスマス・ディナーコース ●帆立ムースと生ハムバター 
●南瓜のスパイスポタージュ 
●牡蠣ねぎグラタン 
●ローストポークのアップルソース

☆材料の入荷状況によりメニューを変更することがございますのでご了承ください。
☆過去3年はなるべく同メニューのないよう配慮しておりますが、継続の方で、
 受講済みメニューのある方は早めにお申し出いただければ、内容変更いたします。

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スヌ子のお料理レッスン 酔いどれクラス

2017年10月-2018年9月


酔いどれクラスは、お酒ありき。
2017-18年はワインのぶどうの世界品種を中心に、
それぞれの個性をしっかり味わい比べ、
料理とのおいしい組み合わせを学びます。



ホームパーティメニューの組み立てや、レストランでのメニューセレクトにも役立つ、
一生使える「料理×お酒」のわかりやすいセオリーを習得できます。 

スヌ子がほぼ作っておいたものを
簡潔なデモの後に仕上げて盛りつけ、
お酒とともに味わっていただく講座です。
(昼、夜クラスで品数は異なりますが、ほぼ同じ内容です)

[昼クラス]お酒3、4種+オリジナルメニュー5品
受講料:6回分 49,800円@8,300円/ 3回分 25,500円@8,500円/ 単発 9,000円(すべて税込)
◆第1水曜・第1土曜昼 (12:00-14:00) 定員10名

[夜クラス]お酒3、4種+オリジナルメニュー4品
受講料:6回分 43,800円@7,300円/ 3回分 22,500円@7,500円/ 単発 8,000円(すべて税込)
◆第1火曜、木曜夜 (19:30-21:30) 定員10名

お酒が飲めないけど組み合わせは学びたい、という方にはお酒抜きの価格をご案内しますので、ご相談ください。

開講日 内容

(12時-14時)


(19時半-21時半)
2017年
10/4(水)
10/7(土)

10/3(火)

10/5(木)
きのこ料理をヴィオニエで
11/1(水)
11/5(日)
11/2(木)
11/3(金)
根菜とスパイシー・シラー
12/2(土)
12/6(水)
12/5(火)
12/7(木) 
シャルドネでビストロごはん
2018年
1/6(土)
1/10(水)

1/9(火)
1/11(木)
どっしりカベルネ、鴨料理
2/3(土)
2/7(水)
2/6(火)
2/8(木)
ゲヴュルツでアロマティックディナー
3/3(土)
3/7(水)
3/6(火)
3/8(木)
常備菜と春待ちメルロー
4/4(水)
4/7(土)
4/3(火)
4/5(木)
春のおすしとリースリング
5/5(土)
5/9(水)
5/8(火)
5/10(木)
がつんと中華にジンファンデル
6/2(土)
6/6(水)
6/5(火)
6/7(木)
和食が進むピノ・グリ
7/4(水)
7/7(土)
7/3(火)
7/5(木)
サンジョベーゼでイタリアごはん
8/1(水)
8/4(土)
8/2(木)
8/7(火)
がぶ飲みソーヴィニョンと夏野菜
9/1(土)
9/5(水)
9/4(火)
9/6(木)
あっさりおかずにピノ・ノワール


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お試し体験(受付中)

レレッスン(1回/随時受付中)

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スヌ子のお料理レッスン
プレ(体験)レッスン



初めての方に、お料理レッスンの体験(1回)レッスンです。
ご入会いただく前に、
レッスンをごらんになりたい方におすすめです。

おてがるクラス、おもてなしクラス、酔いどれクラスの中で、
ご希望のレッスンに1回ご参加いただけます。

各クラスのスケジュールをご参照のうえ、
お申し込みフォーム、または
lesson@kiwi-lab.comまでご連絡ください。

※ご希望のクラスが満席の場合はお待ちいただくことがございます。

◎おてがるクラス(2017年1月〜)
3品デモンストレーション+おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク1種付き
受講料:1回 7,000円(税込)

◆月2回 火曜または木曜 夜クラス(19:00-21:30)


◎おもてなしクラス(2017年1月〜)
デモンストレーション4品+おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク2種付き
受講料:1回 9,000円税込)
◆月2回 木曜または土曜 昼クラス(11:00-15:00)


酔いどれクラス
お酒3、4種+オリジナルメニュー4品〜5品簡潔なデモンストレーション)
受講料:昼1回 9,000円、夜1回 8,000円税込)
◆月3回 水曜または土曜 昼クラス(11:00-15:00)、

木曜 夜クラス(19:30-21:30)



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リクエスト(随時受付中)

リクエストレッスン(昼・夜開催OK)

(例)好評レシピ「お箸が進む、スパイシー中華」

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  • ●オリジナルメニュー5品(レシピ付き)+ワイン2種 9,000円
  • ・柿とパセリのサラダ ・皮から手作りトマト餃子 ・ぶりの中華風なめろう
  • ・ナスと鶏モツの花椒揚げ
  • 【日時】●月●日(●)12時〜15時
  • 場所ギャラリーキッチンKIWI
  • 定員4名様以上から



(例)好評レシピ「スヌ子のカリフォルニアキュイジーヌ」

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  • ●オリジナルメニュー5品(レシピ付き)+ワイン2種 9,000円
  • ・メロンとバジルのコールドスープ ・サーモンタルタル ・コーンとブルーチーズのピザ
  • ・チキンのレモンミルク煮
  • 【日時】●月●日(●)12時〜15時
  • 場所ギャラリーキッチンKIWI
  • 定員4名様以上から

スヌ子のブログなどで公開している以前のレッスン内容を、
リクエストにお応えしてアレンジします。
この機会に一度レッスンを試してみたい方、
少人数のグループでも、お気軽にご相談ください。4名様以上で開催いたします。
お申し込みフォーム、またはメールlesson@kiwi-lab.comにて、
お気軽にお問い合わせください。

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プライベート(随時受付中)

お仲間限定のプライベートレッスン

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例)「モダン和食でおもてなし」


【日時】昼11時〜14時、夜19時〜21時
【内容】●春野菜のクリーム白和え ●百合根と桜えび、バジルのかき揚げ 
    ●ほたてちらし ●豆乳ポークチャウダー 
【受講料】4品デモンストレーション+おまけレシピ、ワイン2種付き 8,800円(税込)〜
【定員】4名様以上から

スヌ子のブログなどで公開している以前のレッスン内容を、
リクエストにお応えしてアレンジします。
お仲間のみで受講していただけます。
少人数のグループでも、お気軽にご相談ください。
お申し込みフォーム、またはメールlesson@kiwi-lab.comにて、
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おせち(受付中)

年末恒例のスペシャルおせちレッスン(2講座)

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「基礎編:がんばらないおせち」

おせち初心者にこそ試してほしい、合理的で失敗知らずのスタンダードおせち。
お店で買うものと思っていたあれこれも、自分で、しかも買うよりずっと美味しくできる。
覚えておけば一生重宝する定番レシピです。

【日時】12月16日(土)昼11時〜15時
【内容】●祝い肴三種 ●鯛の柚子締めと柿なます ●牛たたき 
    ●蟹入り伊達巻き ●お煮しめ ●江戸雑煮 
【受講料】デモンストレーション、お酒2種付き 9,000円(税込)
【定員】10名(最小催行人数4名)、複数名でのお申し込みも可能です。

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年末恒例のスペシャルおせちレッスン(2講座)

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「応用編:フュージョンおせち」

昔ながらの習わしやセオリーを踏まえつつ、新しいアイデアを盛り込んだアレンジおせち。
ワインにも日本酒にも合うレシピで、年末や新年のパーティにも活用できるものばかり。

【日時】12月23日(土・祝)昼11時〜15時30分
【内容】●祝い肴三種 ●えびのワイン煮 ●かぼちゃきんとん●レバー松風焼き 
    ●柿の柚子胡椒サラダ ●スフレ伊達巻 ●洋風いり鶏 ●かぶ雑煮
【受講料】デモンストレーション、お酒2種付き 12,000円(税込)
【定員】10名(最小催行人数4名)、複数名でのお申し込みも可能です。

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