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スヌ子のお料理レッスン　おてがるクラス　
2018年1月〜12月　


おなじみのメニューを、スヌ子流においしく作りやすくアレンジしました。
食べることは好きだけど腕前に自信がない、
忙しいので手早く、食材の数も少なめに抑えたい…。
そんな方にぴったりのクラスです。

３品デモンストレーション＋おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク１種付き

受講料：6回分 37,500円 ＠6,250円 ／ 3回分 19,800円 ＠6,600円 ／単発 7,000円 （すべて税別）
※2018年6月より税別とさせていただきます。ご了承ください。

◆2018年：月2回　水曜または木曜　夜クラス （19:00-21:30） 　定員12名様

開講日	タイトル	メニュー内容
2018年 1/24（水） 1/25（木）	究極のピェンロー鍋	●牡蠣ねぎみそ ●ピェンロー風白菜鍋 ●長芋の千枚漬け
2/21（水） 2/22（木）	熱々アッシパルマンティエ	●オレガノ大根 ●根菜ミートグラタン （アッシパルマンティエ） ●キャベツとクミンのバタースープ
21（水）祝日のため 3/20（火） 3/22（木）	とろけるブッフ・ブルギニヨン	●ブリとグレープフルーツの前菜 ●牛すじのブルゴーニュ風ワイン煮 ●苺とコアントローのゼリー
4/18（水） 4/19（木）	お手軽アジアごはん	●アボカドとピータンの黒酢炒め ●春雨のタイ風スパイシーサラダ ●梅トマごはん
5/23（水） 5/24（木）	いつも素材でポルトガル	●パプリカとチーズのサラダ ●豚とあさりの蒸し煮（アレンテージョ） ●しらすとポテトのトルティージャ
6/20（水） 6/21（木）	しっとりゆで鶏のねぎソース	●和風ラタトゥイユ ●ゆで鶏のねぎソース ●もずくとしそのスープ
7/18（水） 7/19（木）	レモンパスタとハンバーグ	●すいかの香菜マリネ ●コーン入りスパイシーハンバーグ ●レモンクリームパスタ
8/22（水） 8/23（木）	味が決まる沖縄ごはん	●かつおの島野菜サラダ ●ゴーヤちゃんぷるー ●にんじんしりしり
9/19（水） 9/20（木）	あっさり洋食コース	●梨とディルのサラダ ●秋鮭のマスタードソース ●豚とごぼうのガレット
10/17（水） 10/18（木）	鶏だんごの小鍋立て	●小松菜と油揚げの和風サラダ ●さんまの焼きびたし ●鶏だんごときのこの小鍋立て
11/21（水） 11/22（木）	地中海料理に挑戦	●いちじくと生ハムの前菜 ●なすとひき肉のムサカ風重ね蒸し ●トマトタブレ
12/19（水） 12/20（木）	速攻クリスマスメニュー	●いちごとホタテのサラダ ●鶏のオリーブカチャトーラ ●牡蠣の豆乳フラン

☆材料の入荷状況によりメニューを変更することがございますのでご了承ください。
☆過去3年はなるべく同メニューのないよう配慮しておりますが、継続の方で、
　受講済みメニューのある方は早めにお申し出いただければ、内容変更いたします。


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スヌ子のお料理レッスン　おもてなしクラス　
2018年1月〜12月


テーマに沿った前菜＋メイン＋サイドディッシュのコースを、
バランスよく、効率的につくれるクラス。
ホームパーティや記念日の食事などに、そのまま活用していただけます。
香味野菜やスパイス、果物も積極的に使い、
作る人も食べる人もうきうきするような、驚きのあるおいしさをかなえます。

４品デモンストレーション＋おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク2種付き

受講料： 6回分 50,100円 ＠8,350円 ／ 3回分 26,400円 ＠8,800円 ／ 1回分チケット 9,000円 （すべて税別）
※2018年6月より税別とさせていただきます。ご了承ください。

◆2018年1月〜12月：月2回　木曜または土曜　昼クラス （11:00-15:00） 　定員12名様

開講日	タイトル	メニュー内容
2018年 1/13（土） 1/18（木）	お腹休まるチャイニーズ	●切干大根の卵焼き ●もち米しゅうまい ●中華風七草粥 ●柚子黒豆かん
2/10（土） 2/15（木）	真冬のこっくりイタリアン	●白菜のレモンサラダ ●里芋と鰤のリグーリア風グラタン ●豚肉のインボルティーニ ●さつまいものサワーグラッセ
3/10（土） 3/15（木）	簡単おいしい作りおき	●焼き味噌チーズ　 ●デトックスサラダ ●豚肉のソースマリネ　 ●ゆで卵のピクルス
4/12（木） 4/14（土）	満開お花見弁当	●ほたるいかのヨーグルトサラダ　 ●新人参のあっさりポタージュ ●チキン＆ポークロール　 ●生ハムの洋風押し寿司
5/12（土） 5/17（木）	梅雨どき滋養ごはん	●そら豆とタコのセビーチェ　 ●丸ごとたまねぎのスープ ●鶏手羽元の黒胡麻黒酢ソース　 ●トマトと梅干のパスタ"
6/9（土） 6/14（木）	アジアンエスニックおかず	●タイ風牛肉サラダ　 ●ベトナムオムレツ ●雲白肉　 ●具沢山薬膳スープ
7/12（木） 7/14（土）	元気が出るさっぱり和食	●茄子とトマトのだし浸し　 ●鶏肉団子おろしきゅうり添え ●穴子と枝豆の茶碗蒸し ●焼き穴子の香り混ぜ寿司
8/9（木） 8/18（土）	食欲増進、夏おかず	●夏野菜の冷やし鉢　 ●ふんわりオムレツ　海苔バターソース ●豚のパリパリ揚げ　 ●ほたて春雨素麺
9/8（土） 9/13（木）	飽きない夏野菜	●きゅうりのサワースープ　 ●なすのライム風味コンポート　 ●豚バラコーラ煮　 ●干し野菜の和風ドライカレー
10/11（木） 10/13（土）	秋のビストロメニュー	●大人のポテトサラダ　 ●野菜のクリーム煮 ●秋味煮込みハンバーグ　 ●スパイシードライトマト
11/8（木） 11/10（土）	秋味おそうざい	●菊花と梨のサラダ　 ●さんまの黒酢香り揚げ ●きのこの酸辣湯　 ●蒸し茄子のみょうが味噌和え
12/8（土） 12/13（木）	クリスマス・ディナーコース	●帆立ムースと生ハムバター　 ●南瓜のスパイスポタージュ　 ●牡蠣ねぎグラタン　 ●ローストポークのアップルソース

☆材料の入荷状況によりメニューを変更することがございますのでご了承ください。
☆過去3年はなるべく同メニューのないよう配慮しておりますが、継続の方で、
　受講済みメニューのある方は早めにお申し出いただければ、内容変更いたします。

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スヌ子のお料理レッスン　酔いどれクラス

2018年10月-2019年9月


酔いどれクラスは、お酒ありき。
2018-19年も引き続き、ワインのぶどうの世界品種を中心に、
それぞれの個性をしっかり味わい比べ、
料理とのおいしい組み合わせを学びます。


ホームパーティメニューの組み立てや、レストランでのメニューセレクトにも役立つ、
一生使える「料理×ワイン」のわかりやすいセオリーを習得できます。　

スヌ子がほぼ作っておいたものを
簡潔なデモの後に仕上げて盛りつけ、
お酒とともに味わっていただく講座です。
（昼、夜クラスで品数は異なりますが、ほぼ同じ内容です）

［昼クラス］お酒3、4種＋オリジナルメニュー5品
受講料：6回分 49,800円＠8,300円/ 3回分 25,500円＠8,500円/ 単発 9,000円（すべて税別）
※2018年6月より税別とさせていただきます。
◆第1水曜・第1土曜昼 （12:00-14:00） 定員10名

［夜クラス］お酒3、4種＋オリジナルメニュー4品
受講料：6回分 43,800円＠7,300円/ 3回分 22,500円＠7,500円/ 単発 8,000円（すべて税別）
※2018年6月より税別とさせていただきます。
◆第1火曜、木曜夜 （19:30-21:30） 定員10名

※ お酒が飲めないけど組み合わせは学びたい、という方にはお酒抜きの価格をご案内しますので、ご相談ください。

開講日		内容
昼 （12時-14時）	夜 （19時半-21時半)
2018年 10/3（水） 10/6（土）	10/2（火） 10/4（木）	秋の味覚とメルロー
11/3（土） 11/7（水）	11/1（木） 11/6（火）	甲州で芋煮を堪能
12/1（土） 12/5（水）	12/4（火） 12/6（木）	ガメイでカジュアルパーティ
2019年 1/5（土） 1/9（水）	1/8（火） 1/10（木）	濃厚鍋にシャルドネ
2/2（土） 2/6（水）	2/5（火） 2/7（木）	冬イタリアンとネッビオーロ
3/2（土） 3/6（水）	3/5（火） 3/7（木）	シーフードをミュスカデで
4/3（水） 4/6（土）	4/2（火） 4/4（木）	マルベックとがっつりお肉
5/4（土） 5/8（水）	5/7（火） 5/9(木）	ピノブランに軽やかフレンチ
6/1（土） 6/5（水）	6/4（火） 6/6（木）	野菜を味わうカベルネフラン
7/3（水） 7/6（土）	7/2（火） 7/4（木）	トロンテスでフルーツ祭り
8/3（土） 8/7（水）	8/1（木） 8/6（火）	ピリ辛フードとピノ・ロゼ
9/4（水） 9/7（土）	9/3（火） 9/5（木）	ハーブで爽やかソーヴィニヨンブラン

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スヌ子のお料理レッスン
プレ（体験）レッスン



初めての方に、お料理レッスンの体験（1回）レッスンです。
ご入会いただく前に、
レッスンをごらんになりたい方におすすめです。

おてがるクラス、おもてなしクラス、酔いどれクラスの中で、
ご希望のレッスンに1回ご参加いただけます。

各クラスのスケジュールをご参照のうえ、
お申し込みフォーム、または
lesson@kiwi-lab.comまでご連絡ください。

※ご希望のクラスが満席の場合はお待ちいただくことがございます。

◎おてがるクラス（2017年1月〜）
３品デモンストレーション＋おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク１種付き
受講料：1回　7,000円（税別）

◆月2回　火曜または木曜 夜クラス（19:00-21:30）


◎おもてなしクラス（2017年1月〜）
デモンストレーション4品＋おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク2種付き
受講料：1回　9,000円（税別）
◆月2回　木曜または土曜 昼クラス（11:00-15:00）


◎酔いどれクラス
お酒3、4種＋オリジナルメニュー4品〜5品（簡潔なデモンストレーション）
受講料：昼1回 9,000円、夜1回 8,000円（税別）
◆月3回　水曜または土曜 昼クラス（11:00-15:00）、

木曜 夜クラス（19:30-21:30）



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• ●オリジナルメニュー5品（レシピ付き）+ワイン2種　9,000円（税別）
• ・柿とパセリのサラダ　・皮から手作りトマト餃子　・ぶりの中華風なめろう
• ・ナスと鶏モツの花椒揚げ
• 【日時】●月●日（●）12時〜15時
• 【場所】ギャラリーキッチンKIWI
• 【定員】4名様以上から

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• ●オリジナルメニュー5品（レシピ付き）+ワイン2種　9,000円（税別）
• ・メロンとバジルのコールドスープ　・サーモンタルタル　・コーンとブルーチーズのピザ
• ・チキンのレモンミルク煮
• 【日時】●月●日（●）12時〜15時
• 【場所】ギャラリーキッチンKIWI
• 【定員】4名様以上から

スヌ子のブログなどで公開している以前のレッスン内容を、
リクエストにお応えしてアレンジします。
この機会に一度レッスンを試してみたい方、
少人数のグループでも、お気軽にご相談ください。4名様以上で開催いたします。
お申し込みフォーム、またはメールlesson@kiwi-lab.comにて、
お気軽にお問い合わせください。

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例）「モダン和食でおもてなし」


【日時】昼11時〜14時、夜19時〜21時
【内容】●春野菜のクリーム白和え　●百合根と桜えび、バジルのかき揚げ　
　　　　●ほたてちらし　●豆乳ポークチャウダー　
【受講料】4品デモンストレーション＋おまけレシピ、ワイン2種付き　8,800円（税別）〜
【定員】4名様以上から

スヌ子のブログなどで公開している以前のレッスン内容を、
リクエストにお応えしてアレンジします。
お仲間のみで受講していただけます。
少人数のグループでも、お気軽にご相談ください。
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