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スヌ子のお料理レッスン　G.W.特別編　
「なんだかすっきり！発酵レッスン」
2019年4月29日（月・祝）、5月2日（木・祝）11時〜14時



この春、納豆研究者の方のイベントをきっかけに、
納豆のとてもおいしい新作レシピが誕生しました。
プラス、ヨーグルトや漬物、甘酒なども取り入れて、
夏に向けてからだがすっきりするコースをご一緒し
ましょう。そうそう、お酒も発酵食品ですから、お
食事に合う組み合わせを提案します。お楽しみに！

オリジナルレシピ5品、お酒2種付き9,000円（税別）

• 【日時】4月29日（月・祝）、5月2日（木・祝）11時〜14時
• 【場所】ギャラリーキッチンKIWI
• 【定員】10名

※上記の日程が合わない方に、4/29、4/30もレッスン可能です。
内容、人数ともアレンジできますので、どうぞお気軽にご相談くださいませ。

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スヌ子のお料理レッスン　おてがるクラス　
2019年1月〜12月　


おなじみおかずや各国料理を、手早くおいしく作れるようアレンジ。
食べることは好きだけど腕前に自信がない、
マンネリ打破したい、食材の数も少なめに抑えたい…。
初心者でもコツをつかめるやさしいクラスです。

３品デモンストレーション＋おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク１種付き

受講料：6回分 37,500円 ＠6,250円 ／ 3回分 19,800円 ＠6,600円 ／単発 7,000円 （すべて税別）

◆2019年：月2回　第3か第4水曜・木曜　夜クラス （19:00-21:30） 　定員12名様

開講日	タイトル	メニュー内容
2019年 1/23（水） 1/24（木）	鴨の赤ワイン鍋	●根菜の鴨脂グリル ●鴨と香味野菜の赤ワイン鍋 ●大根とかまぼこのサラダ
2/20（水） 2/21（木）	ハニーマスタードポーク	●おつまみパンケーキ ●りんごと豚のハニーマスタードソテー ●オイスターチャウダー
3/27（火） 3/28（木）	定番ミートボールパスタ	●キウイとクレソンのサラダ ●ミートボールパスタ ●アボカドのコールドスープ
4/17（水） 4/18（木）	ぷりぷり海老チリ	●きくらげのエスニックサラダ ●トマト海老チリ ●梅干しの薬膳スープ
5/22（水） 5/23（木）	サラダ・ニソワーズ	●豆豆ペコリーノ ●自家製ツナのニース風サラダ ●トマトのヨーグルトスープ
6/19（水） 6/20（木）	ラタトゥイユとクスクス	●オレンジとローズマリーのサラダ ●アフリカ風スパイスラタトゥイユ ●ハーブクスクス
7/17（水） 7/18（木）	フレッシュコーンピザ	●メロンとバジルのスープ ●アボカドサーモン ●コーンとブルーチーズの手作りピザ
8/21（水） 8/22（木）	さっぱりスパニッシュ	●チョリソー風ソーセージ ●きゅうりのガスパチョ ●シーフードパエリア
9/18（水） 9/19（木）	イタリアンさんま	●みょうがと生ハムのブルスケッタ ●さんまのベッカフィーコ ●焼ききのことレモンのスープ
10/16（水） 10/17（木）	台湾美食	●干し大根と桜えびのサラダ ●魯肉（ルーロー）飯 ●鹹豆漿（台湾風豆乳スープ）
11/20（水） 11/21（木）	ほっこりフリカッセ	●洋梨とパセリのサラダ ●鶏肉と栗、里芋のフリカッセ ●きのこと柚子胡椒のピラフ
12/18（水） 12/19（木）	レモンローストチキン	●レバーペースト ●えびのカクテル ●レモンローストチキン

☆材料の入荷状況によりメニューを変更することがございますのでご了承ください。
☆過去4年はなるべく同メニューのないよう配慮しておりますが、継続の方で、
　受講済みメニューのある方は早めにお申し出いただければ、内容変更いたします。


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スヌ子のお料理レッスン　おもてなしクラス　
2019年1月〜12月


テーマに沿った前菜＋メイン＋サイドディッシュを、
バランスよく、効率的につくれるクラス。
華やかで見映えのするコース仕立てなので、
ホームパーティや記念日の食事などに、そのまま活用していただけます。
作る人も食べる人もうきうきするような、驚きのあるおいしさが満載です！

４品デモンストレーション＋おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク2種付き

受講料： 6回分 49,800円 ＠8,300円 ／ 3回分 25,500円 ＠8,800円 ／ 1回分チケット 9,000円 （すべて税別）

◆2019年1月〜12月：
　月2回　木曜（1,5,7月は第3）・第2土曜　昼クラス （11:00-15:00） 　定員12名様

開講日	タイトル	メニュー内容
2019年 1/12（土） 1/17（木）	韓流薬膳ごはん	●即席白菜キムチ ●れんこんとかまぼこのチヂミ ●長芋入り参鶏湯 ●ゆずと黒ごまのお汁粉
2/9（土） 2/14（木）	やさしいバレンタイン	●菜の花と豆のサラダ  ●エッグサーモンパイ  ●ポークのポットロースト ●いちごのパルフェ
3/9（土） 3/14（木）	春のおもてなし和食	●そぼろかん ●ほたるいかの黄身酢あえ ●山菜春巻　 ●穴子の蒸し寿司
4/11（木） 4/13（土）	塩豚と春野菜	●春野菜のピクルス　 ●キャベツのグリル塩豚ソース  ●塩豚のフリカッセ　 ●塩豚スープ
5/11（土） 5/16（木）	初夏のあっさり中華	●ハムピーサラダ ●かつおのごま揚げ ●トマト麻婆豆腐　 ●砂肝とアスパラのスープ
6/8（土） 6/13（木）	スパークリングパーティ	●アスパラのアンチョビ卵のせ ●グリンピースのパリソワール  ●豚バラコンフィ ●くるみとブルーチーズのリゾット
7/11（木） 7/13（土）	トロピカル・カレーコース	●焼きなすの冷たいポタージュ ●ポワソンクリュ ●パンプキンココナッツカレー ●マンゴーススカイ
8/8（木） 8/10（土）	キューバへの誘い	●パプリカのガスパチョ　 ●魚介のセビーチェ  ●チチャロネス（揚げ豚） ●フリホーレスネグロス（黒豆煮込み）　 ●モヒート
9/12（木） 9/14（土）	スパイシー中華	●かつおの中華風なめろう ●鶏モツの花椒揚げ　 ●皮も手作りラムトマ餃子 ●豆苗青ゆずごはん
10/10（木） 10/12（土）	秋のビストロランチ	●秋なすのマリネ ●秋鮭入り大人のポテサラ ●ビーフストロガノフ ●きのこと栗のピラフ
11/9（土） 11/14（木）	おてがるイタリアン	●柿のスパイシーサラダ ●れんこんのレモンマリネ ●いかとドライトマトのパスタ ●チキンのオリーブカチャトーラ
12/12（木） 12/14（土）	ミートローフでクリスマス	●牡蠣のオイル煮 ●洋梨のナッツサラダ ●ふろふきモンドール ●ごちそうミートローフ

☆材料の入荷状況によりメニューを変更することがございますのでご了承ください。
☆過去4年はなるべく同メニューのないよう配慮しておりますが、継続の方で、
　受講済みメニューのある方は早めにお申し出いただければ、内容変更いたします。

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スヌ子のお料理レッスン　酔いどれクラス

2018年10月-2019年9月


酔いどれクラスは、お酒ありき。
2018-19年も引き続き、ワインのぶどうの世界品種を中心に、
それぞれの個性をしっかり味わい比べ、
料理とのおいしい組み合わせを学びます。


ホームパーティメニューの組み立てや、レストランでのメニューセレクトにも役立つ、
一生使える「料理×ワイン」のわかりやすいセオリーを習得できます。　

スヌ子がほぼ作っておいたものを
簡潔なデモの後に仕上げて盛りつけ、
お酒とともに味わっていただく講座です。

お酒3、4種＋オリジナルメニュー5品
受講料：6回分 49,800円＠8,300円/ 3回分 25,500円＠8,500円/ 単発 9,000円（すべて税別）
［昼クラス］
◆第1水曜・第1土曜昼 （12:00-14:00） 定員10名
［夜クラス］
◆第1火曜、木曜夜 （19:30-21:30） 定員10名

※ お酒が飲めないけど組み合わせは学びたい、という方にはお酒抜きの価格をご案内しますので、ご相談ください。

開講日		内容
昼 （12時-14時）	夜 （19時半-21時半)
2018年 10/3（水） 10/6（土）	10/2（火） 10/4（木）	秋の味覚とメルロー
11/3（土） 11/7（水）	11/1（木） 11/6（火）	甲州で芋煮を堪能
12/1（土） 12/5（水）	12/4（火） 12/6（木）	ガメイでカジュアルパーティ
2019年 1/5（土） 1/9（水）	1/8（火） 1/10（木）	濃厚鍋にシャルドネ
2/2（土） 2/6（水）	2/5（火） 2/7（木）	冬イタリアンとネッビオーロ
3/2（土） 3/6（水）	3/5（火） 3/7（木）	シーフードをミュスカデで
4/3（水） 4/6（土）	4/2（火） 4/4（木）	マルベックとがっつりお肉
5/4（土） 5/8（水）	5/7（火） 5/9(木）	ピノブランに軽やかフレンチ
6/1（土） 6/5（水）	6/4（火） 6/6（木）	野菜を味わうカベルネフラン
7/3（水） 7/6（土）	7/2（火） 7/4（木）	トロンテスでフルーツ祭り
8/3（土） 8/7（水）	8/1（木） 8/6（火）	ピリ辛フードとピノ・ロゼ
9/4（水） 9/7（土）	9/3（火） 9/5（木）	ハーブで爽やかソーヴィニヨンブラン

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スヌ子のお料理レッスン
リクエストレッスン

好評レシピ「やさしいバレンタイン」

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バレンタインは終わりましたが、少し早い春の訪れを感じる、
ごちそうコースメニュー。
お友達を招いてホームパーティにもぴったりの内容です。

• ●オリジナルメニュー4品＋おまけレシピ付き+ワイン2種　9,000円（税別）
• ・菜の花と豆のサラダ　・エッグサーモンパイ　
• ・ポークのポットロースト　・いちごのパルフェ
• 【日時】昼 or 夜（3時間ほど）
  
• 【場所】ギャラリーキッチンKIWI（東京・日本橋）
• 【定員】4名様以上から

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（例）好評レシピ「白いお鍋と冬のつまみ」

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• ●オリジナルメニュー5品（レシピ付き）+ワイン3種　9,000円（税別）
• ・にんじんと金柑のサラダ　・牡蠣とれんこんのガレット　
• ・やりいかとうどの黒七味あえ　・ミルキーホワイト鍋　・干し芋モンブラン
• 【日時】昼 or 夜（3時間ほど）
• 【場所】ギャラリーキッチンKIWI（東京・日本橋）
• 【定員】4名様以上から

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• ●オリジナルメニュー5品（レシピ付き）+ワイン2種　9,000円（税別）
• ・メロンとバジルのコールドスープ　・サーモンタルタル　
• ・コーンとブルーチーズのピザ　・チキンのレモンミルク煮
• 【日時】●月●日（●）昼 or 夜（3時間ほど）
• 【場所】ギャラリーキッチンKIWI
• 【定員】4名様以上から

スヌ子のブログなどで公開している以前のレッスン内容を、
リクエストにお応えしてアレンジします。
この機会に一度レッスンを試してみたい方、
少人数のグループでも、お気軽にご相談ください。4名様以上で開催いたします。
お申し込みフォーム、またはメールlesson@kiwi-lab.comにて、
お気軽にお問い合わせください。

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スヌ子のお料理レッスン
プライベートレッスン
例）「モダン和食でおもてなし」


【日時】昼11時〜14時、夜19時〜21時
【内容】●春野菜のクリーム白和え　●百合根と桜えび、バジルのかき揚げ　
　　　　●ほたてちらし　●豆乳ポークチャウダー　
【受講料】4品デモンストレーション＋おまけレシピ、ワイン2種付き　8,800円（税別）〜
【定員】4名様以上から

スヌ子のブログなどで公開している以前のレッスン内容を、
リクエストにお応えしてアレンジします。
お仲間のみで受講していただけます。
少人数のグループでも、お気軽にご相談ください。
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