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Snuko's Lesson

おてがる(2020年新メニュー)

おてがる(通年/随時受付中)

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スヌ子のお料理レッスン おてがるクラス 
2020年1月〜12月 


おなじみおかずや各国料理を、手早くおいしく作れるようアレンジ。
食べることは好きだけど腕前に自信がない、
マンネリ打破したい、食材の数も少なめに抑えたい…。
初心者でもコツをつかめるやさしいクラスです。

3品デモンストレーション+おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク1種付き

受講料:6回分 37,500円 @6,250円 3回分 19,800円 @6,600円 /単発 7,000円 (すべて税別)

◆2020年:月2回 第3か第4水曜・木曜 夜クラス (19:00-21:30)  定員10名様

開講日 タイトル メニュー内容
2020年
1/22(水)
1/23(木)
ほっこり芋煮 ●ブリ刺し山椒風味
●香り野菜の和風サラダ
●山形芋煮
2/19(水)
2/20(木)
大人のロールキャベツ ●ぜいたくキャロットラペ
●ブルーチーズロールキャベツ
●ごぼうのカプチーノ

3/18(水)

3/19(木)
春のほたるいか鍋 ●ひじきの月見サラダ
●新じゃが味噌バター
●ほたるいかと肉団子の鍋
4/15(水)
4/16(木)
チキンのブランケット ●春豆のサラダ
●チキンのブランケット(クリーム煮)
●ハーブレモンライス
5/20(水)
5/21(木)
本当においしい焼きそば ●焼きそば2種
(レモンカルボナーラ、きのこオイスター)
●手羽先の漬け焼き 
●沢煮スープ
6/17(水)
6/18(木)
チェリーメープルチキン ●きゅうりのヨーグルトサラダ
●チェリーメープルチキン
●スイートコーンチャウダー
7/15(水)
7/16(木)
ロコモコ丼 ●まぐろのポキ
●ガーリック枝豆
●ロコモコ丼
8/19(水)
8/20(木)
さっぱりホタテそうめん ●夏野菜の冷やし鉢
●はんぺんオムレツ 海苔バターソース
●ホタテ春雨そうめん
9/16(水)
9/17(木)
 魅惑の豚角煮 ●干し野菜のマリネ
●きゅうりのサワースープ
●豚のコーラ角煮
10/14(水)
10/15(木)
煮込みハンバーグ ●梨のピクルス
●煮込みハンバーグ
●緑野菜のクリーム煮
11/18(水)
11/19(木)
おでんと牛すじ煮 ●柿とかぶの柚子胡椒あえ
●大根こんにゃくおでん
●牛すじの生姜煮
12/16(水)
12/17(木)
シノワ・クリスマス ●XOねぎパイ
●根菜の塩麹グラッセ
●鴨のスパイシーオレンジソース

☆材料の入荷状況によりメニューを変更することがございますのでご了承ください。
☆過去4年はなるべく同メニューのないよう配慮しておりますが、継続の方で、
 受講済みメニューのある方は早めにお申し出いただければ、内容変更いたします。


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 ※メールフォームで送信できないときは、lesson@kiwi-lab.comへ直接ご連絡ください。

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おもてなし(2020年新メニュー)

おもてなし(通年/随時受付中)

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スヌ子のお料理レッスン おもてなしクラス 
2020年1月〜12月


テーマに沿った前菜+メイン+サイドディッシュを、
バランスよく、効率的につくれるクラス。
華やかで見映えのするコース仕立てなので、
ホームパーティや記念日の食事などに、そのまま活用していただけます。
作る人も食べる人もうきうきするような、驚きのあるおいしさが満載です!

4品デモンストレーション+おまけレシピ
お酒またはソフトドリンク2種付き

受講料: 6回分 49,800円 @8,300円 3回分 25,500円 @8,800円 1回分チケット 9,000円 (すべて税別)

◆2020年1月〜12月:
 月2回 木曜(1,5,7月は第3)・第2土曜 昼クラス (11:00-15:00)  定員10名様

開講日 タイトル メニュー内容
2020年
1/16(木)
1/18(土)
ほかほか獅子頭鍋 ●長芋千枚漬け 
●白子のグラタン
●獅子頭(シズトウ)鍋 
●生姜ラー油のサラダ
2/8(土)
2/13(木)
スパイシーバレンタイン ●帆立のカルパッチョ 
●とろけるマッシュポテト
●ポークのスパイシーチョコラグー 
●いちごのバブルゼリー
3/12(木)
3/14(土)
無国籍おかず ●ラペットゥ(ミャンマーの茶葉サラダ) 
●チャイニーズシチュー
●牛肉のスパイシー揚げ餃子
●焦がし納豆焼きそば
4/9(木)
4/11(土)
春野菜おつまみ ●山菜とまぐろの生春巻き 
●ブロッコリーのミモザサラダ
●たけのこと豚バラのソテー 
●新じゃがそら豆ハーブ揚げ
5/14(木)
5/16(土)
軽やかイタリアン ●アメリカンチェリーのカプレーゼ 
●揚げなすミント
●ポークのサルサヴェルデ 
●シチリアーノのポモドーロ
6/11(木)
6/13(土)
養生インド料理 ●チキンとナッツのヨーグルト煮 
●キーマカレー
●キャベツのターメリックライス 
●大根アチャール
7/9(木)
7/11(土)
ごちそう中華 ●辣人参 
●ピータン豆腐
●XO海老チリ 
●コーヒー豚の北京ダック風
8/6(木)
8/8(土)
トロピカルサマー ●すいかの香菜マリネ 
●豚唐揚げのサラダ 
●ゴーヤジャンバラヤ 
●たこと冬瓜のココナッツスープ
9/10(木)
9/12(土)
秋のアルザスごはん ●ぶどうのタルトフランベ 
●さんまとポテトのガレット
●シュークルート 
●梨のチーズサラダ
10/8(木)
10/10(土)
風変わりな洋食 ●ぬか漬けサラダ 
●牛すねポテサラ
●ミックスフライとタルタルソース 
●トマトシチュー
11/12(土)
11/14(木)
しっぽり和風つまみ ●さつまいもの素揚げ 
●りんごとかぶの生姜漬けサラダ
●鱈昆布豚(たらこぶた) 
●いかわたバター鍋
12/10(木)
12/12(土)
ビストロ風クリスマス ●サーモン・アボカドボート
●鴨のコンフィ
●ポムフリット
●オニオングラタンスープ

☆材料の入荷状況によりメニューを変更することがございますのでご了承ください。
☆過去4年はなるべく同メニューのないよう配慮しておりますが、継続の方で、
 受講済みメニューのある方は早めにお申し出いただければ、内容変更いたします。

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酔いどれ

酔いどれ(通年/随時受付中)

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スヌ子のお料理レッスン 酔いどれクラス

2020年1月-2020年9月


酔いどれクラスは、お酒ありき。
ワインのぶどうの世界品種を中心に、
それぞれの個性をしっかり味わい比べ、
さらに、季節に合わせた【番外編】を組み込み、
料理とのおいしい組み合わせを学びます。


ホームパーティメニューの組み立てや、レストランでのメニューセレクトにも役立つ、
一生使える「料理×ワイン」のわかりやすいセオリーを習得できます。 

スヌ子がほぼ作っておいたものを
簡潔なデモの後に仕上げて盛りつけ、
お酒とともに味わっていただく講座です。
デモはほとんどありませんので、これから料理を習いたい方には、
おもてなし、おてがるクラスをおすすめします。

お酒3、4種+オリジナルメニュー5品
受講料:6回分 49,800円@8,300円/ 3回分 25,500円@8,500円/ 単発 9,000円(すべて税別)
[昼クラス]
◆第1水曜・第1土曜昼 (12:00-14:00) 定員10名
[夜クラス]
◆第1火曜、第1木曜夜 (19:30-21:30) 定員10名

お酒が飲めないけど組み合わせは学びたい、という方にはお酒抜きの価格をご案内しますので、ご相談ください。

開講日 内容

(12時-14時)


(19時半-21時半)
2020年
1/8(水)
1/11(土)

1/7(火)
1/9(木)
【赤】カルメネールとリッチなカレー
2/1(土)
2/5(水)
2/4(火)
2/6(木)
【白】シンプルフレンチにアリゴテを
3/4(水)
3/7(土)
3/3(火)
3/5(木)
【番外編】もっと知りたいギリシャワイン
3/28(水)
4/1(水)
4/2(木)
4/7(火)
【白】ミュスカと山菜プレート
5/9(土)
5/13(水)
5/7(木)
5/12(火)
【赤】ふだんおかずにマスカットベリーA
6/3(水)
6/6(土)
6/2(火)
6/4(木)
【白】海を感じるヴェルメンティーノ
7/1(水)
7/4(土)
7/2(木)
7/7(火)
【赤】エスニックと冷やしグルナッシュ
8/1(土)
8/5(水)
8/4(火)
8/6(木)
【番外編】クイックつまみでスパークリングパーティ
9/2(水)
9/5(土)
9/1(火)
9/3(木)
【赤】シラー&スパイスで暑気払い
10/3(土)
10/7(水)
10/1(木)
10/6(火)
 【白】リースリングとヌーヴェル・シノワ
11/4(水)
11/7(土)
11/5(木)
11/10(火)
 【番外編】もっと知りたいハンガリーワイン
12/2(水)
12/5(土)
12/1(火)
12/3(木)
【白】ゲヴュルツでアロマティック・クリスマス


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リクエスト

リクエストレッスン (随時受付中)

スヌ子のお料理レッスン
リクエストレッスン
(例) 「万能ピノ・ノワールでクリスマス」

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12月酔いどれクラス「万能ピノ・ノワールでクリスマス」と同内容のレッスンです。
レギュラーレッスンお休みしてしまった方もお振り替え可能ですので、ぜひどうぞ。
●ワイン4種、オリジナルメニュー5品 ¥9,000(税別)
・柿のナツメグマリネとブッラータ
・オイスターポットパイ
・レモンれんこんのサラダ
・煮干しのアグロドルチェ
・ポークのポットロースト

  • 【日時】昼 or 夜(3時間ほど)
  • 【場所】ギャラリーキッチンKIWI(東京・日本橋)
  • 【定員】4名様以上から

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(例)好評レシピ「白いお鍋と冬のつまみ」

お問い合わせ▶▶▶



  • ●オリジナルメニュー5品(レシピ付き)+ワイン3種 9,000円(税別)
  • ・にんじんと金柑のサラダ ・牡蠣とれんこんのガレット 
  • ・やりいかとうどの黒七味あえ ・ミルキーホワイト鍋 ・干し芋モンブラン
  • 【日時】昼 or 夜(3時間ほど)
  • 場所ギャラリーキッチンKIWI(東京・日本橋)
  • 定員4名様以上から

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(例)好評レシピ「スヌ子のカリフォルニアキュイジーヌ」

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  • ●オリジナルメニュー5品(レシピ付き)+ワイン2種 9,000円(税別)
  • ・メロンとバジルのコールドスープ ・サーモンタルタル 
  • ・コーンとブルーチーズのピザ ・チキンのレモンミルク煮
  • 【日時】●月●日(●)昼 or 夜(3時間ほど)
  • 場所ギャラリーキッチンKIWI
  • 定員4名様以上から

スヌ子のブログなどで公開している以前のレッスン内容を、
リクエストにお応えしてアレンジします。
この機会に一度レッスンを試してみたい方、
少人数のグループでも、お気軽にご相談ください。4名様以上で開催いたします。
お申し込みフォーム、またはメールlesson@kiwi-lab.comにて、
お気軽にお問い合わせください。

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(例)「おむすび実習レッスン」

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おむすび、お味噌汁、飽きないおかず。
一生作り続けられるメソッドとレシピです。
外側はしっかり、噛むとほろりとほぐれるような仕上がりを。
研究し尽くした究極のおむすびの作り方、ぜひ覚えてください!

おむすび実習、一汁三菜+飲み物1種つき 7,000円(税別)

  • 【日時】●月●日(●)昼 or 夜(2時間ほど)
  • 【場所】ギャラリーキッチンKIWI
  • 【定員】10名


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好評レシピ「やさしいバレンタイン」

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バレンタインは終わりましたが、少し早い春の訪れを感じる、
ごちそうコースメニュー。
お友達を招いてホームパーティにもぴったりの内容です。


  • ●オリジナルメニュー4品+おまけレシピ付き+ワイン2種 9,000円(税別)
  • ・菜の花と豆のサラダ ・エッグサーモンパイ 
  • ・ポークのポットロースト ・いちごのパルフェ
  • 【日時】昼 or 夜(3時間ほど)
  • 場所ギャラリーキッチンKIWI(東京・日本橋)
  • 定員4名様以上から


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プライベート

お仲間限定のプライベートレッスン(随時受付中)

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スヌ子のお料理レッスン
プライベートレッスン
例)「モダン和食でおもてなし」


【日時】昼11時〜14時、夜19時〜21時
【内容】●春野菜のクリーム白和え ●百合根と桜えび、バジルのかき揚げ 
    ●ほたてちらし ●豆乳ポークチャウダー 
【受講料】4品デモンストレーション+おまけレシピ、ワイン2種付き 8,800円(税別)
【定員】4名様以上から

スヌ子のブログなどで公開している以前のレッスン内容を、
リクエストにお応えしてアレンジします。
お仲間のみで受講していただけます。
少人数のグループでも、お気軽にご相談ください。
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スヌ子公式ブログ「酒とごはんとオヤツとスヌ子」

スヌ子(稲葉ゆきえ)プロフィール