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ギャラリーキッチンKIWIがお届けする、7月のイベント
☆【大人の科学バー】☆ 

受付中!▶▶▶

 ネイチャー編vol.8
 第7回梅棹忠夫・山と探検文学賞受賞記念
「いまも、旅はつづく。 〜本の舞台・ミネソタ州イリーを尋ねて〜」



【内容】
昨年3月に出版した大竹英洋さんの著書『そして、ぼくは
旅に出た。』(あすなろ書房)が「第7回梅棹忠夫・山と
探検文学賞」を受賞しました。東京で育った大竹さんが大
学卒業後すぐに、自然写真家を目指して北米の湖水地方
「ノースウッズ」を目指した記録です。大竹さんは、この
3月。物語の舞台となったアメリカ・ミネソタ州最北の町
「Ely=イリー」を再訪し、当時出会った方々へ感謝の念を
伝えるべく、本を手渡ししながら旅をしました。その旅の
模様を中心に、大竹さんが長年通い続けるノースウッズの
魅力について語ります。当夜は、たっぷりのお酒と料理4品、
〆には特製カレーを召し上がれ。

 トーク+お酒と料理
 ◎トークにご参加の際は飲食代が別途かかります。
 (たっぷりのお酒、お料理4品、特製カレー付き
 6,000円(税別)、同伴の高校生以下3,000円(税別)

【日時】7月15日(日)
    19:00~21:30
【定員】17

 科学バー<ネイチャー編>の様子▷▷▷


【ゲスト・プロフィール】
 大竹英洋(おおたけ ひでひろ)
 自然写真家
 一橋大学社会学部卒業。1999年から
 北アメリカの湖水地方「ノースウッズ」を
 フィールドに、野生動物や人々の暮らしを撮影。
 写真絵本に『ノースウッズの森で』(福音館書店)。
 2011年NHKBS『ワイルドライフ』に案内人として出演。
 「ナショナルジオグラフィック日本版」の
 ウェブサイトで連載していたフォトエッセイが、
 2017年3月にあすなろ書房より書籍
 『そして、ぼくは旅に出た。』として刊行された。

お申し込み、お問い合わせ▶▶▶
 ※メールフォームで送信できないときは、info@kiwi-lab.comへ直接ご連絡ください。

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ギャラリーキッチンKIWIがお届けする、7・8月のイベント
☆【飲みながらお料理レッスン】☆ 

満席(7/22)、満席(8/5)


お肉の魔術師・高山いさ己シェフに教わる!
おうちで焼けるプロ級ステーキ 〜ひとり1枚ずつ編〜



【内容】
上等なお肉を奮発したとて、なかなか思いどおりに焼けないステーキ。
火力の問題? 使い込んだ鉄のフライパンがないから?
そんなお悩みに、肉王子・高山シェフのおこたえは・・・。
「ずばり!!!普通のおうちの火力でも、
 テフロンのフライパンでも、
 完璧なステーキは焼けるんです!!!」
 え〜〜〜〜!!!ほんとに!?
そんな魔法があるならどうしても知りたい!
というお肉Loverたちのご要望を受け、特別に教えていただくことに。
お肉のメカニズムを学びつつ焼き上げる、実習型のレッスンです。
一部の名店のみにしか卸していない、伝説のにぼバターのお味見も!
みなさまのご参加、お待ちしております。

ステーキ焼き実習、サイドディッシュ2品、ワイン1杯付き
 10,000円(税込)

【日時】7月22日(日)
    12:00~14:00
【定員】12名満席


【日時】8月5日(日)
    12:00~14:00
【定員】12名満席



講師・プロフィール
高山いさ己シェフ
浅草の人気焼肉店の次男として誕生、週6日焼肉を
食べて成長。18歳から料理の道へ。2002年に渡伊
後、都内数店でシェフを務めた後、2007年「カル
ネヤ」(東京・神楽坂)、2015年「カルネヤサノ
マンズ」(東京・西麻布)オープン。熟成肉の魔
術師として「キッチンが走る!」(NHK)などに
も出演。2017年煮干しの旨味を追求したパスタの
「si.si.煮干啖」(東京・日本橋)オープン、3店
舗オーナーシェフとしていよいよ脂が乗っている。
豪胆な競馬予想でも知られ、競馬専門誌に連載も。
si.si.煮干啖

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ギャラリーキッチンKIWIがお届けする、7月のイベント
☆【キウイ寄席 三遊亭遊雀のほろ酔い落語会】☆ 

満席・キャンセル待ち受付中!▶▶▶


第42回「もう夏だね」
【内容】
 当代人気噺家のひとり、
 三遊亭遊雀師匠を隔月でお迎えして、
 おいしいお酒を飲みながら、
 ほろ酔い気分で落語をお楽しみください。
 個性的なレシピで知られる料理家、
 スヌ子の特製つまみはもうひとつのお楽しみ。 
 お酒は、同じ蔵、同じ酵母の飲み比べなど、
 毎回何かしら趣向を凝らします。

 落語一席、遊雀師匠を囲んでの懇親会、
 たっぷりのお酒、スヌ子特製つまみ付き
 5,000円(税別)

 ◎落語会の様子はこちら▷▷▷

【日時】7月24日(火
    19:00~21:30
【定員】20名(増席しました!満席

【お申し込み】単発(1回)、3回チケットで受付いたします。


【講師プロフィール】
三遊亭遊雀(さんゆうていゆうじゃく)
昭和40年生。寄席定席にはほぼ毎日出演。
浅草演芸ホール、新宿末廣亭などでトリをつとめる。
日暮里「遊雀式 2013」など独演会も積極的に開催。
師匠は「笑点」でお馴染の三遊亭小遊三。
出演のスケジュール等はコチラをご覧ください。
三遊亭遊雀出演情報
○公益社団法人落語芸術協会、三遊亭遊雀プロフィール 
<受賞歴>
平成18年度・国立演芸場主催「花形演芸大賞・金賞」受賞。
平成19年度・国立演芸場主催「花形演芸大賞・大賞」受賞。

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ギャラリーキッチンKIWIがお届けする、7月のイベント
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海編vol.32
「海底探査の最前線! ー海底巨大地震のナゾに迫る



【内容】 

南海トラフをはじめ巨大地震の震源域として注目される海底。
首都圏では首都直下型地震とともに房総沖地震にも関心が高まりつつあります。
今回は、ゲストの後藤忠徳さんが参加した最新の調査船の様子、
房総沖の地下構造を解説しながら、海底巨大地震はどこまで
明らかになったのかに迫ります。質問はいつでもOK。
お酒を片手に後藤さんと楽しいひと時をどうぞ。
たっぷりのお酒、料理は当バーらしい4品と〆の特製カレーを
ご用意してお待ちしています。

トークにご参加の際は飲食代が別途かかります。
 (たっぷりのお酒、お料理3品・特製カレーライス付き)
 5,000円(税別)

 ◎科学バーの取材映像:
 サイエンスチャンネル提供「NEWS mini」▷▷▷
 ◎ウェブマガジン「科学バー」▷▷▷


【日時】7月26日(木)
    19:00~21:30
【定員】17名



【ゲスト・プロフィール】
 後藤忠徳(ごとう ただのり)
 海の研究者
 大阪生まれ、京都育ち。奈良学園を卒業後、
 神戸大学理学部地球惑星科学科入学。
 学生時代に個性的な先生・先輩達の
 毒気に当てられて(?)研究に目覚める。
 同大学院修士課程修了後、京都大学大学院博士
 後期課程単位取得退学。博士(理学)。
 横須賀の海洋科学技術センターの研究員を経て、
 2008年から京都大学大学院工学研究科准教授。
 光の届かない地下を電磁気を使って照らしだし、
 海底下の巨大地震発生域のイメージ化、
 石油・天然ガスなどの海底資源の
 新しい探査法の確立をめざして奮闘中。
 著書に『海の授業』(幻冬舎)、
 『地底の科学』(ベレ出版)がある。
 個人ブログ「海の研究者」は、
 地球やエネルギーにまつわる話題を扱い評判に。
 2013年春、海のふしぎ本を幻冬舎から刊行予定。
 趣味は、バイクとお酒(!)と美術鑑賞。
 ○ブログ海の研究者
 ○Web科学バーに連載「地底のふしぎ」連載中


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 新宇宙編vol.7
「物理学者のアタマとカラダで感じている宇宙



【内容】
宇宙のふしぎを物理学でひも解くエキサイティングな新宇宙編の7回目。
理論物理学者の小林晋平さんによる刺激いっぱいのトークはほぼ数式なし。
縦横無尽に行き交う思考に触れれば、モノの見え方がガラリと変わり、
いつしか世界を面白がる術が身につくはず。金曜日の夜、お酒を片手に、
ゲストの小林さんと物理的思考から無限に広がる、宇宙にまつわる話題を楽しみませんか。
料理はお酒に合う4品と〆の特製カレーを召し上がれ。

 トーク+お酒と料理
 ◎トークにご参加の際は飲食代が別途かかります。
 (たっぷりのお酒、お料理4品、特製カレーライス付き
 6,000円(飲食代込、税別)

【日時】7月27日(金)
    19:00~21:30
【定員】17名(→増席して満席



ゲスト・プロフィール
小林晋平(こばやし・しんぺい)
東京学芸大学准教授。理論物理学者。
長野県生まれ。長野県立長野高等学校卒業後、京都大学理学部
入学。同大学大学院人間・環境学研究科博士課程修了。
博士(人間・環境学)取得。東京大学ビッグバン宇宙国際研究
センター研究員、国立群馬工業高等専門学校准教授等を経て現職。
専門は理論物理学、特に相対論・宇宙論および量子重力。
Shinpei Kobayashi’s Page

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洞窟編vol.2
大判写真集『洞窟探検家 CAVE EXPLORE』(風濤社)刊行記念
 「僕が見てきた ラオスのすごい洞窟」



【内容】 
地球上に残された人類未踏の地=洞窟を探検する吉田勝次さん。
湧き出る好奇心に突き動かされるまま、今年3月、ラオスの
未踏洞窟を1ヶ月間探検した。探検にはNHKの取材クルーが密着。
4Kカメラ、ドローンなどを駆使した迫力の映像は、
7月16日(月・祝)に総合テレビで放映予定だ。
今回は、ラオス未踏洞窟探検の一部始終のお話をメインに、
吉田さんと一緒に100%洞窟のひと時をお楽しみください。
たっぷりのお酒、料理は当バーらしい4品と〆の特製カレーを召し上がれ。

トークにご参加の際は飲食代が別途かかります。
 (たっぷりのお酒、お料理4品・特製カレーライス付き)
 6,000円(飲食代込、税別)

【日時】8月10日(金)
    19:00~21:30
【定員】17名


【ゲスト・プロフィール】
 吉田勝次(よしだ かつじ)
 洞窟探検家・洞窟写真家
1966年、大阪生まれ。国内外1000超の洞窟を探検・調査してきた
日本を代表する洞窟探検家、洞窟写真家。(社)日本ケイビング連盟
会長。洞窟のプロガイドとして、TV撮影のガイドサポート、学術探査、
研究機関からのサンプリング依頼、各種レスキューなど幅広く活動。
THE NATIONAL SPELEOLOGICAL SOCIETY(米国洞窟協会会員)。
(有)勝建代表取締役。同社内の探検ガイド事業部「地球探検社」主宰。
ほか探検チームJ.E.T (Japan Exploration Team) と洞窟探検プロガイド
チーム「チャオ」の代表。個人ブログ「洞窟探検家・吉田勝次の足跡!」では
日々の暮らしから最近の海外遠征まで吉田節で綴る(動画あり)。
甘いものに目がない。著書に『洞窟ばか』(扶桑社)、

『素晴らしき洞窟探検の世界』(ちくま新書)ある。

 ○ブログ洞窟探検家・吉田勝次の足跡!
 ○Web科学バーに連載「世界洞窟探検紀行」連載中


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ギャラリーキッチンKIWIがお届けする、8月のイベント
☆【飲みながらお料理レッスン】☆ 

お申し込み開始:7月16日(月・祝)午前8時〜▶▶▶


粉もんエンジェルズのプルップルたこ焼きに、
あの!藤巻さんセレクトのワインを合わせちゃうレッスン



【内容】
たこ焼きらしきものは市販のたこ焼き粉に書いてある材料を混ぜれば焼けますね。
でも「ま、こんなもんかな。お店のほうがトロッとしてるかな?」
くらいの出来…じゃありませんか? 
最高のたこ焼き。
それはまるでシュークリームのように儚い薄皮に覆われ、そっと噛むと茶碗蒸しのようにプルップル。卵とだしのまろやかさに漂うたこの旨味と薬味のハーモニー…そんなたこ焼きがおうちで焼けるようになるレッスンです。
それだけでも、は、は、早く知りたい! のですが、 今回はなんと「最高のたこ焼きにはぴったりのワインを合わせねば!」と、かのサローネグループの名サービスマン、現在は山形でワインづくりに勤しむ藤巻一臣氏が名乗りをあげてくださいました。
藤巻氏とわたくしスヌ子の馴れ初め(?)はこちら銀座「リストランテ・シチリアーノ」 
秘伝のたこ焼き生地はレシピつき、焼き方はそれぞれに試していただく実習型のレッスンに、藤巻さん手ずからサービスされるワインが3種…なななななんという贅沢!

たこ焼き実習、おつまみ2品、ワイン3杯つき
 8,000円(税別)

【日時】8月19日(日)
    14:00~16:00
【定員】15名

講師・プロフィール
粉もんエンジェルズ
イワタニ製『炎たこ』持参でふるまうオリジナル
たこ焼きが「こんなプルップルのたこ焼きがある
なんて…!」と数多の食通たちをノックアウトし
てきた神戸出身ゆきんこに、粉遊びが好きすぎて
粉もん企業勤務、お菓子やパンもプロの腕前、休
日も粉に触れていないと落ち着かないエンジェル
がアシスタントを務める年齢不詳ユニット。


藤巻一臣氏
山形県南陽市のワイナリー「グレープリパブリッ
ク」取締役。横浜育ち、21歳で「マハラジャ」に
勤務、クラブプロデュースに携わった後、イタリア
ンレストランを開店。泣く子も黙る伝説のサービス
マンとして活躍、現在は6店舗にもなるサローネグ
ループのゼネラルマネージャーに。2015年、無農
薬のぶどう農家に転身、1年半で初ヴィンテージを
リリース。


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ギャラリーキッチンKIWIがお届けする、8月のイベント
☆【大人の科学バー】☆ 

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 水中ロボット編vol.4
世界初!
 南極湖底のコケボウズを撮った水中ロボットのひみつ!


【内容】
これまで見えなかった海の中を見えるようにする研究者、
後藤慎平さんを迎えての「水中ロボット編」4回目。
この3月、第59次南極地域観測隊から帰国したばかりの後藤さん。
生物学者と組んで、南極湖底に棲息するコケボウズの調査に
挑んだ後藤さんは、今回のために2機の水中ロボットを開発した。
限られた時間と予算の中で自ら手を動かしての制作。
南極という過酷な環境で果たして動くのか? 動かなかったらどうする?
不安と期待を抱えて、南極観測船しらせに乗船したのだが・・・。
たっぷりのお酒、料理は当バーらしい4品と〆の特製カレーを召し上がれ。

 水中ロボットトーク+お酒とつまみ
 ◎トークにご参加の際は飲食代が別途かかります。
 (たっぷりのお酒、ポテサラなどお料理4品、特製カレーライス付き
 6,000円(飲食代込、税別)

【日時】8月24日(金)
    19:00~21:30
【定員】17名



【ゲスト・プロフィール】
 後藤慎平(ごとう しんぺい)
 東京海洋大学助教。大阪生まれ。筑波大学大学院
 博士後期課程修了。博士(工学)。民間企業を経て
 海洋研究開発機構に入所。深海探査機の開発、運用
 に従事。2014年から同機構海洋生物多様性研究分野
 にて、生物研究に不可欠な海洋機器開発に取り組む。
 2015年より現職。雑誌「トラ技 jr」にて「深海の
 エレクトロニクス」を連載中。

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7月以降のレッスンとイベント
(7.15
◎スヌ子お料理レッスン
・通常レッスン受付中
◎スヌ子ブログ
◎テレビ番組・好評放映中!
◎キッチン付きスタジオレンタル
◎科学バーネイチャー編vol.8
7月15日(日)残席僅か
◎飲みながらお料理レッスンvol.3
7月22日(日)満席
8月5日(日)満席
◎第42回キウイ寄席
7月24日(火)満席
◎科学バー海編vol.32
7月26日(木)受付中!
◎科学バー新宇宙編vol.7
7月27日(金)満席
◎科学バー洞窟編vol.2
8月10日(金)受付中!
◎プルップルたこ焼き
8月19日(日)7/16受付開始
◎科学バー水中ロボット編vol.4
8月24日(金)受付中!
☆レシピ本好評発売中!
◎「系統樹マンダラ」シリーズ
国立科学博物館ミュージアムショップにて好評発売中!
◎Web科学バー(2.14更新)
ブログ(更新中)
◎スヌ子ブログ(7.13更新)
◎べったらブログ(7.1更新)
これまでの好評イベント
落語会、科学バー、中華、ポン酢味比べ
メディア掲載
◎テレビ出演(CSファミリー劇場)
◎Domani, VoCEほか多数
キッチンスタジオご利用例
料理教室、イベントなど